Pour 4 personnes :
- 250 g de pâtes sèches (tagliatelles) ou l’équivalent en pâtes fraîches
- 150 g de foie gras mi-cuit
- 70 g de truffes râpées (râpe à gros trous)
Coupez votre foie gras en gros cubes – y adjoindre les truffes râpées – mélangez, couvrez et mettez au frais pour 1 heure environ.
Cuisez les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante.
Dressez les pâtes et la préparation foie gras – truffes et servez immédiatement.